Après la cuisson et la préparation, la présentation de l’assiette est aussi importante que la saveur et le goût de la nourriture. Grâce à l’utilisation de différents types de plateaux de service alimentaire, le personnel peut présenter la nourriture aux clients de manière organisée, où les plats peuvent être transportés proprement en une seule fois.
La présentation des aliments est extrêmement importante dans le secteur de la restauration
Une présentation insatisfaisante de vos plats peut avoir un impact sur votre établissement de multiples façons.
Avant d’utiliser leur sens du goût, les clients jugeront les aliments servis sur leur table grâce à leur sens de la vue. Aucun client ne serait ravi d’une nourriture qui n’est pas servie correctement. Peu importe à quel point la nourriture est savoureuse, son apparence peut affecter l’appétit d’un client. Lisez cet article sur le sac en papier kraft en suivant le lien sac kraft.
En plaçant les assiettes sur le plateau de service de nourriture, assurez-vous d’utiliser des assiettes de différentes tailles qui complètent le type de nourriture que vous servez. Par exemple, les plats principaux sont placés sur de grandes assiettes, tandis que les sauces sont placées dans des petits bols. Placez-les soigneusement sur le plateau de service et évitez de les encombrer pour éviter les accidents lorsque le serveur les servira. Les différentes tailles d’assiettes créent également un équilibre et une organisation pour les touches finales du repas.
Les plateaux de service alimentaire aident les serveurs et les clients à transporter commodément les aliments. Dans le cadre d’un restaurant ou d’un dîner. Au lieu d’utiliser les deux mains pour transporter seulement deux pièces de vaisselle et d’ustensiles, les serveurs peuvent les mettre sur les plateaux de service en même temps, en considérant que le plateau de service n’est pas surchargé. L’utilisation des plateaux de service des aliments donne aux serveurs l’occasion de gagner du temps et de servir les clients de manière plus rapide et plus pratique.
D’autre part, les clients des restaurants rapides et des restaurants en libre-service peuvent facilement porter leur nourriture à leur table une fois qu’ils ont fini de commander. Ainsi, le personnel peut séparer les commandes en les plaçant sur des plateaux de service des aliments et les servir sur le comptoir. Une fois que le client prend son propre plateau de service alimentaire, il est prêt à partir.
Lorsque les clients ont également des restes, les plateaux de service alimentaire sont également utiles pour transférer facilement les aliments dans des récipients à emporter. Certains restaurants ont des plateaux de service alimentaire jetables qui peuvent être pliés ou transformés en récipients appropriés pour la vente à emporter et soutenus par des emballages alimentaires créatifs avec des poignées.
De plus, il existe d’excellents plateaux de service alimentaire qui ont des côtés hauts et des poignées. Cette caractéristique peut aider non seulement à transporter les assiettes et les bols, mais aussi les boissons qui sont délicates à transporter. Les côtés du plateau de service empêchent les verres de glisser et de se renverser sur le sol, ce qui est bénéfique, surtout dans les restaurants très fréquentés où les serveurs doivent marcher et se déplacer plus rapidement. En outre, les poignées servent de support à la nourriture transportée et servie. Les rayons de service d’aliments sans poignées peuvent être difficiles à transporter et les finitions glissantes des plateaux de service d’aliments peuvent causer un désagrément.
